김치전, 반죽 황금비율, 실패 없는 계량법 공개
매번 완벽한 김치전을 만들 수 있는 황금 비율을 지금 공개합니다. 눅눅하거나 찢어지는 전은 이제 그만! 바삭하고 맛있는 김치전을 위한 비결을 확인하세요.김치전은 매콤하고 새콤한 맛이 특징인 한국의 대표적인 전통 음식입니다. 간식으로도, 한 끼 식사로도, 술안주로도 제격인 이 요리는, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 위해 반죽의 비율이 아주 중요합니다.일반 팬케이크와 달리 김치전은 수분, 밀가루, 발효된 김치의 밸런스가 완벽해야 합니다. 반죽이 너무 되면 질기고 두꺼운 식감이 되고, 너무 묽으면 모양이 무너지고 바삭함도 없습니다. 이 글에서는 언제나 실패 없이 김치전을 만드는 정확한 비율을 소개합니다.왜 반죽 비율이 중요한가요?김치는 숙성 정도, 재료, 다진 크기에 따라 수분 함량이 크게 달라집니다. 감..
2025. 6. 11.
