계란장, 간장에 절여 감칠맛 폭발
밥 위에, 라면 위에, 심지어 토스트 위에도 뭔가 간단히 얹고 싶을 때? 바로 이 간장계란장, 한국식 계란장(계란 간장 절임)이 그 해답입니다. 부드럽게 삶은 달걀을 감칠맛 넘치는 간장 베이스 양념에 푹 절여 숙성시키는 이 레시피는 놀라울 만큼 간단하면서도 맛은 풍부하고 다양하게 활용할 수 있습니다. 한 번 만들어 두면 일주일 내내 밥상이 든든해지는 계란장, 지금 바로 만들어 보세요.계란장이란?‘계란장(계란장조림)’은 말 그대로 삶은 달걀을 간장 소스에 절여 만든 반찬입니다. 보통 반숙 또는 중간 정도로 익힌 계란을 간장, 물, 마늘, 파, 설탕 등으로 만든 소스에 4시간 이상 절이면, 짭짤하면서도 달콤하고 고소한 풍미가 계란 속까지 스며들어 아주 특별한 반찬이 됩니다.비슷한 방식의 계란 요리는 일본의 ..
2025. 5. 23.
